Domaine Chapel Beaujolais-Villages
Un assemblage de plusieurs parcelles des villages montagneux de Lantignié et Régnié-Durette. L'altitude moyenne des parcelles exposées est et sud-est est de 380 mètres. Les sols peu profonds sont principalement composés de « gore » sableux provenant de granit rose décomposé. L'âge moyen des vignes se situe entre 40 et 50 ans.
Profil du Beaujolais-Villages
Vif, énergique, griotte
Notre approche de la vinification
Macération semi-carbonique en grappe entière d'environ 10 jours, levure indigène, sans SO2 ajouté.
Élevage
En cuve fibre environ 7 mois. Embouteillé non collé et non filtré. 2 grammes de soufre avant la mise en bouteille.
| Appellation : | Beaujolais-Villages |
|---|---|
| Lieu-dit : | Lantignié |
| Cépage : | Gamay Noir à Jus Blanc |
| Alcool : | 12,5 % |
| Type du sol : | « Aréne» granitique rose décomposé acide |
| Culture : | Conversion Bio |
| Vendanges : | Manuelles, soigneusement triées |
