La moitié supérieure des Charbonnières est constituée de vieilles vignes, âgées de 40 à 60 ans, qui s'auto-régulent et contrôlent naturellement leur propre vigueur, celle du cépage gamay naturellement prolifique. Les vignes sont complètement encerclées par la forêt qui protège des vents violents, mais apporte également des challenges extérieurs. Les défis majeurs viennent des herbes épaisses, des acacias et des ronces, qui s'enroulent autour du cep et poussent sporadiquement dans les vignes dans un système d'enracinement profond, étendu et apparemment sans fin. Ces arbres et arbustes sont arrachés à la main plusieurs fois par an pour tenter de préserver un équilibre dans le vignoble. Le reste de la faune et de la flore des vignes confère à notre Fleurie son caractère unique.